Heerlijke gevulde boursinpaprika's

Meggie en Julie zullen het be-amen :
dit is een gemakkelijk en superlekker receptje voor rode paprika's met Boursin Kwiezien.
(we hebben dat gemaakt toen ze bij mij kwamen eten, vandaar...)

Met één potje Boursin Kwiezien kun je zeker 3 paprika's (is 6 halve) opvullen.
Je koopt: een half kilootje petatjes (eventueel van die voorgekookte aardappelschijfjes), een stuk of 6 van die zongedroogde tomaten, een 50 gram hazelnoten, een zakje geraspte kaas en een potje Boursin Kwiezien naar keuze. Maar eigenlijk kun je er zo'n beetje alles indraaien wat je maar wil, ik doe er bijvoorbeeld soms ook nog een sjalotje in.

Je snijdt je (liefst rode) paprika's in de lengte doormidden, maar laat het steeltje er nog aan. Je haalt de zaadjes en zaadlijsten eruit.
Verwarm je oven voor op 180°C. In een kom meng je het volledige potje Boursin Kwiezien met 3/4 van je zakje geraspte kaas, je gedroogde tomaatjes die je in kleine stukjes gesneden hebt, je grof gehakte hazelnoten (tip: in een diepvrieszakje doen en met de deegrol op slaan) en je petatjes die je eerst gekookt en in stukjes gesneden hebt. Hiermee klaar? Dan heb je een lekkere, tamelijk vaste brij, die je nu in de uitgeholde halve paprika's kunt scheppen, dat mag met een torentje zijn, hoor. Als alle halve paprika's gevuld zijn, strooi je de rest van de geraspte kaas er mooi overheen (geen ramp als je er geen meer hebt, tis maar voor het mooie effect).
Je legt ze in een ovenschotel, steekt ze in de voorverwarmde oven voor een halfuurtje ofzo, en dan zouden ze klaar moeten zijn. Vree gemakkelijk: tis groenten en petatjes in één! Tis ook gemakkelijk voor als je volk hebt : kunt ze makkelijk paar uren van tevoren maken en terwijl ze in oven zitten, zit jij bij je gasten. Een aanradertje dus!